Receta
Bolitas de coco
Por Libro de Recetas el 22-12-2011
Ingredientes - Bolitas de coco
- 200 g de coco rallado
- 2 huevos
- 80 g de azúcar
- 75 g de harina
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Preparación
- Mezclar en un bol 150 g de coco rallado y una cucharadita de vainilla en polvo
- Añadir la harina tamizada y remover con una cuchara hasta que la preparación quede blanquecina y duplique su volumen
- Precalentar el horno a 200 ºC
- Agregar lentamente la mezcla a los huevos, removiendo con una espátula hasta que se obtenga una pasta homogénea
- Colocar la preparación en una manga pastelera de boquilla lisa
- Cubrir la bandeja del horno con una hoja de papel para hornear (sulfurizado) y colocar pequeñas porciones de la masa, separadas ligeramente para que no se peguen
- Introducir la bandeja en el horno y hornear las bolitas de coco durante 15 a 20 minutos , hasta que queden doradas
- Espolvorear con el coco rallado restante y servirlas frías. También se puede espolvorear las bolitas con un poco de azúcar glas o con unas castaña de cajú (anacardos) molidas
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1 comentario
mariola
Por favor, releer la receta que hay algo que no funciona..... pasos uno y dos..... como hago para que la mezcla de la harina y el coco dupliquen su volumen?
No será que tengo que agregar los huevos y despues la harina??? ( paso 4)
Gracias
