Receta: Bacalao al ajo

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Una receta española de las más populares

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  35min
Bacalao al ajo

Ingredientes

1 kg de bacalao
2 hojas de laurel
5 dientes de ajos molidos
1/2 taza de vino blanco
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimiento al gusto
Aceite de oliva

Información

Preparación:
20min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  35min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  España

Preparación

  • Limpiar el bacalao, quitarle la piel y las espinas y cortarlo en trozos pequeños.
  • Calentar 1/4 de taza de aceite de oliva. Reservar.
  • Colocar el bacalao en una olla caliente y verter el vino blanco a fuego bajo.
  • Cocinar el bacalao en el vino hasta que el vino se haya evaporado parcialmente.
  • Añadir el aceite caliente a la preparación.
  • Añadir las hojas de laurel y los ajos molidos. Remover y cocinar a fuego lento
  • Salpimentar la preparación. Cocinar por 5 o 6 minutos más.
  • Emplatar y espolvorear el perejil picado.
  • Acompañar con pan tostado.