Receta: Atún a la Guipuzcoana

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Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Atún a la Guipuzcoana

Ingredientes

750 gramos de filete atún
4 tomates cortados en juliana y sin piel
2 cebollas grandes cortadas en juliana
2 pimientos rojos cortados en cuadrados
2 dientes de ajos picados
1/2 taza de harina
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  España

Preparación

  • Sazonar con sal y pimienta los filetes de atún, eh enharinados y freírlos por ambos lados. Reservar.
  • En el mismo aceite en donde se frieron los filetes de atún hacer un sofrito con la cebolla y los ajos picados
  • Una vez blanqueada la cebolla incorporar los trozos de tomate y pimiento.
  • Salpimentar la preparación y remover.
  • Cocinar por 2 o 3 minutos.
  • Servir los filetes de atún y la salsa de tomates, cebollas y pimiento encima.
  • Para lograr un mejor sabor puede asar los pimientos antes de incorporarlos en la preparación.
  • También puede optar por otro pescado.