Receta: Arroz tapado

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Un plato simple y pero delicioso. Del amplio recetario peruano sacamos el arroz tapado.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  40min
Receta de Arroz tapado
Arroz tapado

Ingredientes

2 tazas de arroz cocido
400 gramos de carne molida de res
2 huevos duros picado
50 gramos de pasas
100 gramos de aceitunas negras sin pepa y trozadas
1 cebolla picada en cuadraditos
2 tomates cortados en cuadrados
2 dientes de ajos picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite

Información

Preparación:
25min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Hacer hace un aderezo con la cebolla y los ajos.
  • Una vez blanqueada la cebolla incorporar el tomate y la carne molida previamente salpimentada.
  • Cocinar a fuego lento removiendo constantemente.
  • Una vez que la carne esté cocida, añadir las pasas, las aceitunas y el huevo duro.
  • Salpimentar la preparación y remover la preparación.
  • En un molde redondo servir arroz, el relleno y nuevamente arroz.
  • Servir en un plato el molde cuidándose de no desarmar la preparación. (Preferiblemente deje unos segundo antes de quitar el molde del arroz tapado).