Receta: Arroz a la jardinera

Promedio: 3 (1 voto)
Arroz a la jardinera
Foto cortesía de Alan Ghersi Blanco / Kapas Publicidad

Ingredientes

4 tazas de arroz
1 taza de arvejas
1 zanahoria picada
1 taza de choclo desgranado
1 cebolla picada
1 cucharada de palillo molido
2 cucharadas de ajo molido
4 tazas de agua
4 cucharads de aceite
1/2 taza de ají amarillo molido
Sal, pimienta y comino al gusto

Información

Porciones:  6
Preparación:
15min
Cocción:  35min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  1. Freír en una olla los ingredientes: cebolla, ajo molido, palillo, ají amarillo, sal, pimienta y comino en aceite bien caliente
  2. Agregar las arvejas, zanahoria y los choclos desgranados. Dorar por unos minutos, luego agregar agua. Probar la sazón que este al gusto y tapar
  3. Agregar el arroz lavado y escurrido al romper el hervor. Remover la mezcla y tapar
  4. Una vez que empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y dejar guisar hasta que el arroz se cocine y logre un graneado perfecto
  5. Se puede agregar un chorrito de aceite para lograr un mejor graneado del arroz
  6. Acompañar con una presa de pollo frito y salsa criolla
  7. Decorar con unas ramitas de perejil y rodajas de rocoto para mejor presentación
  8. Se puede agregar pasas, huevos sancochados cortados en cuadritos, cebolla verde de rabo y pequeños trozos cuadrados de tocino
Promedio: 3 (1 voto)

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