Exquisitos desayunos en casa

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, dado que el cuerpo despierta y necesita nutrientes y energía para comenzar a funcionar. Hay quienes disfrutan de bañarse, cambiarse y salir a desayunar afuera, sentarse en un bonito café y leer el diario. En cambio, hay que prefieren cocinar algunas delicias en casa y comenzar el día sentados a la mesa en familia.
Dedicado a los amantes de las recetas caseras, hoy veremos algunas delicias para el desayuno:

Waffles de jengibre

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos grandes
• 2/3 taza de azúcar morena
• 1 taza de puré de calabaza en lata
• 1 1/4 tazas de leche
• 1/2 taza de melaza
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• Jarabe, crema batida o frutas frescas para llevar a la mesa y acompañar

Preparación

1. Precalentar la wafflera
2. En un tazón grande mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal
3. En un tazón mediano batir los huevos y el azúcar morena y luego agregar la calabaza, la leche, la melaza y la mantequilla derretida
4. Verter la mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar muy bien
5. Cepillar la wafflera con un poco de mantequilla y cocinar los waffles
6. Servir y acompañar con los ingredientes que se dejaron listos en la mesa

Muffins de arándanos

Ingredientes

• 12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1 y 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 taza de crema agria
• 1/4 taza de leche
• 2 y 1/2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de arándanos frescos

Preparación

1. Precalentar el horno a 350 grados y colocar en una fuente los moldes para los muffins
2. En el recipiente de la batidora eléctrica batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave
3. Agregar a la mezcla los huevos de a uno a la vez, luego la esencia de vainilla, la crema agria, y la leche
4. En un tazón tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal
5. Agregar, con la batidora a velocidad baja, la mezcla de harina y seguir batiendo
6. Añadir los arándanos y mezclar muy bien con una espátula
7. Con una cuchara verter la mezcla en los moldes para muffins y hornear durante 25-30 minutos, hasta que los muffins estén ligeramente dorados en la parte superior

Tostadas francesas

Ingredientes

• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 huevos
• 1/4 taza de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 8 rebanadas de pan blanco
• 1/2 taza de jarabe de arce tibio

Preparación

1. En un tazón pequeño combinar la canela, la nuez moscada y el azúcar, mezclar y reservar
2. En una sartén derretir la mantequilla a fuego medio
3. Mezclar la mezcla de canela con los huevos, la leche y la esencia de vainilla y verter en un recipiente poco profundo
4. Sumergir el pan en la mezcla de huevo, retirar y freír las rebanadas hasta que se doren de ambos lados
5. Servir con jarabe