La cocina de los Millennials

Los millennials son la generación nacida entre 1980 y 1995. Entre ellos, hay una rama apasionada por la gastronomía y que lideran las redes sociales más atractivas en lo que a gastronomía se refiere, esta rama es llamada la “generación foddie”. Hay estudios que destacan que la alimentación es uno de sus centros de interés, disfrutan de la buena comida y la creatividad en la cocina, además de otras características que veremos a continuación.

1Devotos de los productos saludables y sostenibles

Aunque el 35% disfrute de comer snacks y admitan llevar un patrón alimenticio desordenado, prefieren alimentos no procesados.

2Salir a cenas es divertido y constante

No solo salen los fines de semana, aunque en ocasiones especiales prefieren quedarse en casa y cocinar con los amigos.

3Abiertos a experimentar con cualquier comida

Son ciudadanos del mundo y mientras más exótica la comida, mucho mejor. No se impresionan con técnicas sino con el sabor. Algo que también les atrae es quedarse en casa y cocinar con los amigos. La cocina de los millennials es el fruto natural de la fusión. Sin embargo, se aferran a los productos locales y si tienen la posibilidad, cultivan su propio huerto.

4Buena cocina a un precio justo

Los millennials son capaces de gastar altas cantidades de dinero en zapatos, ropa y tecnología. Pero a la hora de comer les atrae la buena comida, con buenos productos y a un precio justo. Prefieren dejar a un lado la etiqueta y si la comida les gusta no les importa hacer cola, comer sentados en la acera o en una banca, sin importarles la servilleta.

5Lo tradicional y convencional no funciona para ellos

Al elegir un restaurante, no lo hacen por publicidad sino por recomendaciones de redes sociales. Al reservar o hacer pedidos lo hacen por aplicaciones. Sienten que todo se les complica si no cuentan con internet o wifi.

6Reprueban la homogeneidad

Buscan tener su propia identidad, ya sea con su estilo, su ropa y hasta con la comida. La comida de éxito es aquella donde el menú pueden hacerlo ellos mismos.

7La comida como estilo de vida

Vegetarianos, celiacos, glutenfree. Son decisiones conscientes y meditadas, no modas pasajeras. Cuanta más información tengan, mejor para ellos. No son clientes fieles, sino todo lo contrario, pero eso sí, son muy agradecidos.

8Foodies responsables, no gourmets ostentosos

Salud y medioambiente son para ellos la misma cosa. Lo que es bueno para mí, ha de ser bueno para el planeta, es su pensamiento. Los millennials se declaran fans incondicionales de las compañías que practican la responsabilidad social y no les importa pagar más por sus productos.

9Les encanta descubrir la historia detrás de cada alimento

Prefieren hacer la compra en mercadillos de plaza en lugar de acudir a grandes centros comerciales y así conversar con el frutero sobre los productos que están comprando. Esta curiosidad la tienen de igual manera en los restaurantes, cuanto más les cuenten sobre lo que hay en el plano, mucho mejor.

10Les seduce el fuego

Los millennials adoran el fuego y todo lo que tenga que ver con la cocina de las brasas, desde las parrillas y las viejas cocinas de carbón.

11Disfrutan compartir la mesa con extraños

Estamos ante un nuevo comensalismo. Les divierte cenar con desconocidos e ir de compras en grupo.

12No hay distinción de género al cocinar

No creen en los cuentos de las abuelitas que sostienen que solo la mujer debe cocinar en la casa. Igualados en condición, a la hora de decidir quién cocina en casa, este rol se comparte y se disfruta.