Receta: Ensalada Nicoise

Promedio: 5 (1 voto)

Otra de las ensaladas clásicas francesas, también conocida como “Ensalada nizarda”, nombre que debe a su lugar de origen, Niza.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Ensalada Nicoise

Ingredientes

1 lata de atún
1 lata de anchoas
2 huevos duros cortados en 8 partes c/u
100 gramos de vainitas cocidas
2 papas cocidas cortadas en cubos
2 pimientos cortados en tiras (1 rojo y uno verde)
150 gramos de aceitunas negras (sin pepa o hueso)
2 tomates cortados en tiras
1/2 pepino cortado en rodajas
1 lechuga deshojada
Hojas de albahaca fresca
1/3 de taza de aceite de oliva
3 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de vinagre blanco
Sal y pimienta al gusto

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Invierno
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Francia

Preparación

  • Primero preparar el aliño. En un bol pequeño verter el vinagre blanco, el aceite de oliva y la mostaza. Remover y salpimentar el aliño. Reservar.
  • En una fuente grande añada todos los ingredientes de la ensalada, las hojas de lechuga, las papas, los tomates, las anchoas, el atún, los pimientos, las vainitas, los huevos cocidos y las hojas de albahaca.
  • Remueva suavemente con las manos y agregue el aliño. Remueva nuevamente con mucha suavidad.