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les falta la ancestralisima uchucuta de origen inca o más, pero tan vigente como riquisima, con multiples variables pero constantes inamovibles como el wacatay, el rocoto, el mamí, ají panca, maiz tostado, sal y un buen batán... Mas andino dificil, mas sabroso peor, claro tambien dependiendo de lo que quieras acompañar, yo recomiendo para un jaucha de jataco... una esquisitez más que nos ofrece este cofre de riquezas multiples.