Receta: Puré de papas (receta peruana)

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El puré de papas es una de las formas más populares del mundo de preparar las papas. Esta vez veremos la receta peruana, país de donde es oriundo este tubérculo.

Porciones:  4
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  30min
Puré de papas (receta peruana)

Ingredientes

1 kg de papas amarillas cocidas y peladas
1 tarro de leche evaporada
1 cucharada de ajos molidos
80 gramos de mantequilla
Sal al gusto

Información

Preparación:
15min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Prensar las papas. Reservar.
  • En una cacerola derretir la mantequilla.
  • Añadir los ajos molidos y la sal.
  • Una vez dorados los ajos en la mantequilla añadir la leche evaporada. Remover.
  • Inmediatamente después añadir la papa amarilla prensada y remover hasta lograr la contextura del puré. Si es necesario añada más leche o agua.
  • Cocine por 4 o 5 minutos a fuego lentos sin parar de remover.