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Los diferentes tipos de tacos mexicanos

Tacos Mexicanos

Los tacos mexicanos son uno de los platillos más famosos y sabrosos de la gastronomía mexicana. Su variedad es casi infinita y su popularidad ya trascendió fronteras. No es raro encontrar taquerías en toda América e incluso, en algún país de Europa. Son fáciles y rápidos de preparar, muchos dicen que es el equivalente mexicano de la hamburguesa. Y la verdad no están lejos de la realidad, ya que tiene mucha similitud. Los dos son populares, rápidos, se comen con las manos, tienen muchas variedades, son baratos, y a la mayoria les agradan.

Básicamente, el taco mexicano es una tortilla de maíz rellena con algún ingrediente o varios. Se puede comer doblado o enrollado, obviamente con las manos. Se puede rellenar de alguna carne aderezada, frijoles, verduras o ensaladas, quesos, chile, guacamoles y todas las salsas y aderezos mexicanos habidos y por haber. Pero existe una cantidad de tacos clásicos por decirlo así, y entre ellos podemos nombrar los siguientes:

  • Los tacos sudados
    Los tacos sudados, los tacos de canasta, tacos sobaqueados o también conocidos tacos al vapor, son aquellos preparados con pequeñas tortillas justas del tamaño que pueden entrar en una mano. Son rellenados comúnmente de guisos mexicanos que pueden ser desde carnes guisadas con frijoles y patatas, carne de res molida y verduras, chicharrón de cerdo y el infaltable chile. Son vendidos por todos los lugares populares de México y nadie se les resiste.
  • Los tacos ahogados
    Los tacos ahogados son aquellos que son sumergidos en alguna salsa para poder comerlos. Son pequeños y a veces se fríen más de la cuenta, para que absorban mejor la salsa.
  • Los tacos dorados
    Estos sabrosos tacos son originarios de Sinaloa, son preparados con tortillas frescas rellenas de carne deshilachada de pollo, cerdo o res, son fritos en bastante aceite hasta quedar dorados, de ahí el nombre. También suelen llevar patata y queso, lechuga picada y salsa al gusto, verde o roja. Alguna veces son cubiertos con una crema antes de ser servidos.
  • Los tacos placeros
    Este tipo de taco es el más común y fácil de conseguir. A pesar de su simpleza, es muy sabroso. Se rellenan con queso fresco, aguacate, nopales, chile y a veces alguna carne. Son muy parecidos a los tacos guisados o sudados.

Los tacos pueden ser rellenados con todo tipo de cosas. Muchos países los han adoptado y los rellenan con preparaciones propias de la región. En nuestra lista, hemos dejado en el tintero tacos tan populares como:

  • Tacos de sal
  • Tacos al carbón
  • Tacos de cabeza
  • Tacos de carnitas
  • Tacos cochito
  • Tacos pastor
  • Tacos árabes
  • Tacos de barbacoa
  • Tacos de birria
  • Tacos de cuerno
  • Tacos de piel
  • Tacos de hígado
  • Tacos de nana
  • Tacos de corazón
  • Tacos de riñón
  • Tacos de ojos (estos 7 tacos hechos de partes del cerdo)
  • Tacos de pescado
  • Tacos de adobada
  • Tacos tipo Veracruz
  • Tacos piratas
  • Tacos campechanos
  • Tacos de carne asada
  • Tacos salbutes
  • Tacos acorzados

Esperemos que no se nos haya escapado ninguno, de esta sabrosa lista.

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3 comentarios

Anónimo

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Como es la reseta original de los tacos piratas?

marisol

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gracias por sus deliciosas recetas, siempre me sacan de apuros y termino enemorando ami marido.

AnónimoLALA

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QUE PAJINA ES SUPER LOS TACOS MEXICNO S

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