• Joel Robuchon

    Los mejores chefs franceses

    La gastronomía francesa es conocida en el mundo por ser muy refinada y variada. Los ches franceses son también famosos fuera de sus fronteras por su cocina; sus platos trascienden su país y llegan a los comensales de los rincones más remotos.

  • Modernos utensilios de cocina

    10 modernos utensilios de cocina

    Los utensilios modernos de cocina como la cuchara medidora digital o la balanza inteligente, facilitan mucho las tareas culinarias y hacen la vida más fácil a cocineros profesionales y aficionados.

  • Marcus Samuelsson

    Consejos de chefs famosos

    Los chefs famosos siempre tienen algún consejo o tip que ayuda y facilita mucho las tareas en la cocina. Su experiencia y sus conocimientos técnicos son de gran ayuda tanto para otros profesionales como para personas comunes que gustan del arte culinario.

RECETAS Y MAS

Bandeja Paisa, orgullo colombiano

Colombia es un país rico y diverso tanto social como culturalmente, de allí que su gastronomía responda también a dicha condición.

Churrasco: Un delicioso trozo de carne asada

En tiempos de globalización es bueno recordar que, desde mucho antes que los medios de comunicación nos invadieran con el término, las culturas ya compartían muchas cosas entre sí. Un ejemplo de ello es la exquisita y variada cultura culinaria latinoamericana.

Flan dulce de leche

La gastronomía argentina y sus dulces

El dulce de leche es consumido habitualmente en Argentina por toda la gente, aunque también se considera un ingrediente infaltable para la repostería nacional

Lomo saltado

El Lomo Saltado es otro de los platillos de bandera de la cocina peruana, de origen oriental, pero con variaciones criollas.

Pimiento relleno

El Pimiento relleno nace como alternativa en la gastronomía peruana como un platillo más suave o con menos picor que el tradicional plato arequipeño Rocoto Relleno.

Cau Cau

Uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana es el Cau Cau, cuyo ingrediente base es justamente el mondongo de res. Este plato de origen afro peruano, data de la época de la colonia y ha subsistido a través del tiempo debido a su inigualable sabor.

Crema de verduras

Algunas veces no somos conscientes de la importancia de las verduras y frutas en nuestra alimentación, ya que los nutricionistas recomiendan consumir cinco raciones diarias.

Asado argentino o parrillada

La Parrillada es uno de los platos argentinos por excelencia, su técnica consiste en asar lentamente diversos cortes de carne sobre una parrilla, a las brasas.

Flamenquines

Uno de los platos típicos de la provincia española de Córdoba son los flamenquines. Llevan este nombre tan peculiar por la guardia (flamencos) del emperador Carlos V, nieto de los Reyes Católicos.